MENù

ANTIPASTI

TAGLIERE DI FORMAGGI SELEZIONE CASTAGNA

Camembert Tre Latti
Robiolino dello Spazzacamino
Bra duro DOP
Pecorino romano DOP

TAGLIERE DI SALUMI CON SOTTOLI E SOTTACETI

Culaccia Salumificio Rossi
Coppa nostrana stagionata
Salame Felino
Porchetta Salumificio Negri
Mortadella La Centenaria Salumificio Negri

TAGLIERE MISTO

Culaccia Salumificio Rossi
Coppa nostrana stagionata
Salame Felino
Porchetta Salumificio Negri
Mortadella La Centenaria Salumificio Negri
3 stagionature di Parmigiano Reggiano
18, 36 e 48  Mesi Caseificio Quattro Madonne

FLAN DI VERDURE DI STAGIONE SU CREMA DI PARMIGIANO REGGIANO

INSALATA CROCCANTE DI BOLLITI

(SOLO SU DISPONIBILITA')

PRIMI PIATTI

CAPPELLETTI IN BRODO

RAVIOLI DI ZUCCA CON SOFFRITTO

GRAMIGNA PASTICCIATA

TORTELLONI DI RICOTTA, MASCARPONE E PORCINI CON PANCETTA CROCCANTE

TAGLIATELLE AL RAGU'

PASSATELLI AI FINGHI PORCINI

TORTELLACCI DI MORTADELLA CLASSICA

TORTELLI VERDI BURRO E SALVIA

MALTAGLIATI CON I FAGIOLI

LASAGNE

(SOLO LA DOMENICA)

SECONDI PIATTI

FILETTO ALLA GRIGLIA

FILETTO DI MAIALE AVVOLTO NEL LARDO DI COLONNATA COTTO SOTTOVUOTO CON POLENTA ALLA GRIGLIA

FILETTO ALL'ACETO BALSAMICO

COSTINA DI MORA ROMAGNOLA AL FORNO CON "ALLOSTERIA BBQ MIX"

CONIGLIO ALLA CACCIATORA

PUNTA DI VITELLO ARROSTO

GUANCIALINO DI MAIALE IN UMIDO CON POLENTA ARROSTO

MISTO DI BOLLITI

(SOLO SU DISPONIBILITA')

FIORENTINA

PRESIDIO SLOW FOOD

I presidi slow food sostengono le piccole produzioni tradizionali che rischiano di scomparire. valorizzano territori, recuperano antichi mestieri e tecniche di lavorazione, salvano dall'estinzione razze autoctone e varietà di ortaggi e frutta

LISTA FORNITORI

Parmigiano Reggiano e Latticini: Caseificio Quattro Madonne -
Lesignana
Frutta e verdura: Azienda Agricola Tondelli - Carpi
Carni: Centro Carni Correggio - Carpi
Salumi: Salumificio Negri - Novi di Modena; Salumificio San Martino - San Martino in Rio; Salumificio Rossi - Sanguinaro di Fontanellato; Paganoni - Sondrio
Formaggi: Castagna Selezione Formaggi - Ornavasso (VB)
Farine: Molino Verrini - Carpi

Cookies

  • Black Icon TripAdvisor
  • Facebook
  • Instagram

ALLOSTERIA srls - Via S. Bernardino da Siena, 6/12, 41012 Carpi (MO) - Tel. 328 8021319/339 8033450 - Codice fiscale/P.IVA 03861810368

Immagini, documenti e testi presenti su questo sito sono da considerarsi proprietà di ALLOSTERIA srls. e non possono essere utilizzati ne totalmente ne in parte.